晚上吃什么家常便饭呢

对于很多人来说，晚上回到家，最犯愁的就是吃什么？晚餐不想做的太复杂，还想吃的好一点。今天，我就来跟大家分享7道好吃的家常小炒，每天1道菜，连吃一周都不重样，赶快来学习一下吧！喜欢的亲们，赶快收藏吧！

【麻婆豆腐】
做法：锅中热油，炒熟肉沫，盛起来备用。锅中倒油，炒香豆瓣酱，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉和水，小火煮7分钟。加入炒好的肉末、豆腐划成小块放入锅中，煮几分钟即可。倒入水淀粉，再次煮开。盛起来，撒上花椒粉，再撒上葱花即可。

【尖椒酿肉】
做法：将猪肉洗干净，放到案板上剁成肉泥，放到碗中。往碗中放入葱、蒜、姜末、1/2汤匙生抽、醋、料酒、盐和白糖，顺着一个方向搅拌上劲。将尖椒洗干净去掉蒂和辣椒籽，对半剖开，将肉馅填进去。锅中放入适量的食用油，烧热之后放入尖椒，两面都煎香。碗中放入淀粉、1/2生抽和清水，搅拌均匀，倒入锅中。盖上盖子，焖5分钟左右。

【包菜炒粉丝】
做法：将包菜洗干净，切成丝；粉丝泡软，备用；五花肉、葱、蒜、红辣椒都切成片；姜切成丝。锅中放入适量的油，放入肉片炒几分钟，再将干红辣椒、葱片、姜丝、蒜片爆香。然后加入老抽、料酒翻炒均匀，再放入包菜炒软，再下入粉丝和盐，翻炒均匀。不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

【肉末豆角】
做法：将猪肉剁碎，放到碗中，加入1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉和1勺生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。将豆角、蒜、葱和小米椒都切成丁，备用。锅中放入食用油，将肉末放进去翻炒均匀，加入少许老抽调色，炒均匀，盛出备用。锅中再次放入食用油，加入葱、蒜和小米椒，炒出香味。然后把豆角放进去，一边翻炒一边加入适量清水。等到豆角炒熟之后，再加入炒好的肉末和盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

【肉末茄子】
做法：茄子洗干净，切成丁，用盐腌一下。猪肉剁成末，放到碗中，加入料酒、糖和生抽搅拌均匀。将茄子用清水清洗一遍，沥干水分。起锅烧油，将茄子炒软备用。锅中加入油、豆瓣酱、葱、姜和蒜爆香。倒入肉末和料酒，炒至肉末变白，倒入茄子炒均匀。然后往锅中加入白砂糖、生抽、盐和芡汁，收干即可。

【干锅菜花】
做法：将菜花撕成小朵，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净沥干水分。郫县豆瓣酱用刀切的碎一点，葱和蒜切成片，备用。锅中倒油，油热之后加入郫县豆瓣酱，中小火煸炒出红油。再加入干辣椒、花椒和香叶，炒30秒。紧接着放入葱、姜、蒜片，炒出香味放入菜花。大火炒至菜花变软，然后倒入生抽、糖和盐，翻炒均匀，淋入香油即可。

不管吃什么，最好喝点粥

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