A、酶是活细胞产生的具有生物催化作用的一类有机物（绝大多数是蛋白质，少数是RNA），A错误；B、低温只是降低酶的活性，不破坏酶的结构，B错误；C、水的跨膜运输是自由扩散，不需要酶的参与，C错误；D、酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著，D正确．故选：D．
