请问这是什么鱼,怎么个吃法,求解,求大神。

2025-05-02 05:35:23
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回答1:

这是鳐鱼,一种深海鱼。
1.蒜子焖鳐鱼
  材料:鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 做法:
  1.将鳐鱼切件。
  2.起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香。
  3.下鳐鱼稍煎一下。
  4.盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味。
  5.成了,上菜咯。
2.鳐鱼焖豆腐
  材料:鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个。做法:
  1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。
  2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。
  3.放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右。
  4.大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺醋