八珍糕的原料配方

准备材料：低筋面粉100克、色拉油60克、腰果适量、鸡蛋5个、牛奶15毫升、白糖10克、红糖液100克、八珍粉50克。

步骤：

1、把鸡蛋分开蛋清与蛋黄。

2、先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入红糖液。

3、充分拌匀后，加入食用油。

4、再放入适量的纯牛奶。

5、跟着筛入低筋面粉。

6、拌匀后，再把八珍粉也放入。

7、用上下切拌的方式，把面糊拌至无颗粒状。

8、现在处理蛋清，把蛋清打发后，放入白砂糖，因为有了红糖液，所以这里只加入了10克的白砂糖就没再放了。

9、一直把蛋白打发至干性发泡。

10、然后把打发的蛋白倒入面糊中。

11、用上下切拌的方式拌匀。

12、然后倒入模具中，撒上腰果仁。

13、放入预热好的烤箱内，170度，45分钟，上下火。

14、烤好后，取出。

15、把它倒扣过来摊凉即可脱模。

16、成品。   

八珍糕做法如下：

工具/原料

低筋面粉100克、色拉油60克、腰果适量、鸡蛋5个、牛奶15毫升、白糖10克、红糖液100克、八珍粉50克

1、把鸡蛋分开蛋清与蛋黄

2、先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入红糖液

3、充分拌匀后，加入食用油

4、再放入适量的纯牛奶

5、跟着筛入低筋面粉

6、拌匀后，再把八珍粉也放入

7、用上下切拌的方式，把面糊拌至无颗粒状

8、现在处理蛋清，把蛋清打发后，放入白砂糖，因为有了红糖液，所以这里只加入了10克的白砂糖就没再放了

9、一直把蛋白打发至干性发泡

10、然后把打发的蛋白倒入面糊中

11、用上下切拌的方式拌匀

12、然后倒入模具中，撒上腰果仁

13、放入预热好的烤箱内，170度，45分钟，上下火

14、烤好后，取出

15、把它倒扣过来摊凉即可脱模

16、八珍糕成品图

准备用料：白扁豆30.0克、白术30.0克、茯苓50.0克、党参50.0支、莲子50.0克、薏苡仁50.0克、芡实米50.0克、淮山药60.0克、大米粉300.0克、糯米粉100.0克、藕粉60.0克、白砂糖60.0克、温水适量。

1、将八味药材洗净晒干

2、研磨成粉，用筛子细筛一遍

3、加入大米粉、糯米粉、藕粉和白糖

4、温水和面

5、和成团，用湿布盖上，醒20分钟

6、分成30克左右的小份

7、模具刷上橄榄油

8、将八珍糕嵌入模具，紧压成型

9、轻叩出模

10、上锅大火蒸30分钟

11、成品

食材用料：

山药250克、莲子200克、薏以仁200克、茨实100克、茯苓100克相克食物、沙仁1个、糖100克、糯米粉200克、粘米粉150克、水250克。

1.先将莲子，山药煮熟压成泥状过筛

2.将余下的干品炒至微黄

3.用料理机打成粉后过筛，糖加开水溶化

4.将所有材料拌匀揉成面团

5.分成等份压模入笼蒸20分钟即可

山楂（炒）100克
麦芽（炒）20克
山扁豆（炒）20克
苡薏仁15克
芡实（炒）10克
山药10克
茯苓（炒）10克
莲子（去芯）10克
蔗糖3360克
糯粉（炒）2475克
粳粉（炒）1650克