零食手工山药脆片的做法

准备材料：山药：半根、淀粉：适量、海苔碎：适量。

1、山药去皮洗干净，用修皮刀修成如图所示的薄片，放到事先准备好的淀粉水里浸泡。

2、起锅烧开水，将山药片放锅里焯水。

3、捞出山药片放入凉水中镇一下（如果山药太黏，可以再清洗两遍）。

4、将山药取出沥水，用厨房吸油纸吸干水分，再烤盘内摆好，上下火150°，烤10分钟（每个人的烤箱都不同，具体请观察山药片上面是否烤干）。

5、取出刷一层植物油，然后逐个翻面，再入烤箱10分钟。

5、脆脆的山药片就烤好了，撒上一些海苔碎调味即可。

如果零食的山药片没有调节其它调料，制作方法就是晾干或者烘干的话，它的热量是会小于相同重量的薯片的

先准备一个山药。然后再拿一个春油盐醋。最后准备油辣椒。动物油油盐醋。然后把辣椒放入。把山药切成片片放下锅里翻炒。炒熟为止。

所有材料准备好
黑木耳先放入开水锅内炒烫至熟
山药、胡萝卜去皮切片，青椒切片。木耳撕成小朵
葱姜蒜切片
干淀粉、味精放入小碗中，加少许水成水淀粉
起油锅，爆香葱姜蒜片
仿如胡萝卜略炒
再放入山药、青椒、黑木耳，加入盐翻炒1分钟
用水淀粉勾薄欠
最后放入米醋翻炒均匀即可出锅

这种山药脆片，是用大型烤箱考的，非常注重温度，稍高就会烤糊，并不是用油炸的！注意：自己家的微波炉或者小烤箱一般做不了。。。估计出来的都是糊的！一般大型超市的熟食区都会有卖山药脆片。