盐城龙虾，是淡水小龙虾，学名叫逗克氏原螯虾地，也叫红螯虾，原产于美国。1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。盐城龙虾产于龙虾最早的引入地之一江苏省盐城市。盐城龙虾，是淡水小龙虾，以壳青、个大、色艳、肉嫩、味美、无污染而驰名中外，深受国内外消费者青睐。
