优渥炭火烤鱼好吃吗？

用料

主料

• 

  土豆适量

• 

  洋葱适量

• 

  芹菜适量

• 

  草鱼一条（大小均可）

• 

  五香粉适量

• 

  味精适量

• 

  料酒适量

• 

  蒜适量

• 

  葱适量

碳烤鱼的做法

1.
先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

2.
把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

3.
准备烤火时省略......
用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。

4.
刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。

5.
现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍哦。。
看！我表姐的粗手都被看到了，嘻嘻。

6.
刷油后要烤一烤。

7.
多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

8.
喷些料酒，要翻来覆去了喷。

9.
里面也多喷喷哦。

10.
再里外都喷喷酱油。

11.
五香粉洒些。

12.
烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩哦。

13.
成品烤鱼出炉了，
最后还有一步也省略了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...

上桌时要三个烤盘叠起来，下面那个装半盘水（以免桌子烫坏、降温）；中间那个放几个正在燃烧的烤（好边吃边加热）；最上面的就是烤鱼咯！