精酿原浆啤酒有发展前景吗

2025-03-16 04:06:17
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回答1:

精酿啤酒市场遇上世界杯“东风”
近一年“来势汹汹”的精酿啤酒市场遇上世界杯“东风”。日前,精酿啤酒占比显著上升。然而,啤酒指数未受惠于世界杯,出现累计下跌。啤酒市场到底有没有在世界杯经济中获利?
啤酒指数累计下跌
据前瞻产业研究院发布的《啤酒行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》数据显示,世界杯前四场比赛,用户场均下单40万瓶(罐)啤酒,其中精酿啤酒占比显著上升,用户场均要喝掉近60000瓶(罐)。然而,该板块自5月底以来已经萎靡不振了。6月初至今啤酒指数累计下跌6.74%,7只成份股无一幸免全部下跌。历年的“体育大年”都显示,啤酒行业不但没有受惠,还不升反降。
这些公开的数据并不可能及时反映市场的真实情况,国内应该没有企业可以做到终端数据及时汇集,在超市和酒馆卖掉多少啤酒,并没有人知道,只有月底才可能汇总数据。此前啤酒股票走势相对向下,符合股市规律,除了跟季节、行业有关,还有其他因素,属于正常的波动。
在世界杯期间,精酿啤酒展示了强而有力的增长势头,从产业端到渠道端都有所发展,符合中产崛起、消费升级的特点。他认为,世界杯带来的消费档次的提高,以及对客单量的培养,将令精酿啤酒行业发展得更大、更快。也有啤酒企业人士认为,精酿啤酒的全年消费总量只占整个啤酒消费市场的一小部分,不可能在一个月内对啤酒市场产生多大的影响。
精酿酒吧短期,营业额增长不明显
精酿酒吧也分不同类型,在世界杯期间策略各有不同。除了自主经营的酒吧外,还与其他人合作,其中一种是大型精酿酒吧,当然不会放过世界杯的商机,一般会投入资金购买设备如投影仪,而另一种是面积不太大、甚至主打外卖的小店,只会把观看世界杯的设备当作“装饰”,提供给有需要的顾客。
世界杯主要影响的还是我们行业称为‘水啤’的产品,因为这种啤酒味道淡、更适宜于畅饮,所以世界杯期间的销量比较容易激增。
消费精酿啤酒的世界杯观看者,大部分对酒没有太高要求,因为看球时间很长,有时候长达4~5个小时,他们不可能选择很重的精酿,一般选择口感清爽的、解渴的啤酒。
精酿啤酒市场乐观
广州的精酿啤酒市场在最近一年左右出现爆发式增长,多了不少精酿酒吧,也让许多“小白”进入精酿圈,成为粉丝。他认为,广州消费者在餐饮消费上有一定的承受能力,随着“精酿风”来袭,他们会越来越接受在精酿啤酒上的投入。
消费升级是一个主流的趋势,越来越多有消费能力的消费者更加追求消费品质;从业者都在创新别出心裁的经营模式,令行业充满生机。尽管他认为目前精酿啤酒市场还很小,但发展趋势令人乐观,精酿啤酒有可能呈现高速增长,占据中国啤酒市场一个不小的份额。

回答2:

精酿啤酒是相对于主流啤酒工业啤酒而言的,精酿啤酒与工业啤酒的区分主要是三点:
一是原料全麦酿造不添加大米、淀粉等其他替代品;
二是发酵期长,一般30天以上,发酵后不高浓稀释,原汁原味;
三是不使用酒花浸膏、利尿剂等非天然添加剂。突出麦芽香和酒花香,绿色健康,饮后无不良现象反映!
吉斯波尔精酿啤酒的新兴代表。国内精酿啤酒近三四年发展迅猛,势如破竹,但大多规模以微型和小型化为主,年产一万吨以上规模的不到百分之一。从去年开始陆续有几家年超一万吨的厂家建成投产。其中半岛产区的烟台吉斯波尔酿酒公司经过五年的不断扩建,己形成年产四万吨的生产能力,在国内屈指可数。

回答3:

随着“精酿风”来袭,人们越来越接受在精酿啤酒上的投入。
消费升级是一个主流的趋势,越来越多有消费能力的消费者更加追求消费品质;从业者都在创新别出心裁的经营模式,令行业充满生机。尽管认为目前精酿啤酒市场还很小,但发展趋势令人乐观,精酿啤酒有可能呈现高速增长,占据中国啤酒市场一个不小的份额。

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