食材
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
45克
玉米油
35克
牛奶
40克
糖
40克
辅料
玉米淀粉
5克
盐
1克
塔塔
1克
鲜柠檬汁
2滴
色素
2滴
步骤
1.准备食材:鸡蛋，糖，低筋面粉，玉米淀粉，玉米油，牛奶，柠檬汁，塔塔粉，色素，盐。
2.分离鸡蛋一个盆中放二个蛋黄，另一盆磕入三个蛋清
3.蛋黄中滴1-2滴食用香精，倒入牛奶和玉米油搅打均匀
4.过筛低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀无干粉颗粒
5.分出二等份
6.其中另一份滴入少许色素翻拌均匀
7.蛋清滴入少许柠檬汁，盐和塔塔粉
8.电动打蛋器高速打发泡状，分三次倒入糖
9.打发清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可
10.然后一分为二
11.一半蛋白糊加入原色蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
12.装入裱花袋中
13.另一半倒入粉色蛋黄糊用刮刀翻拌均
14.装入裱花袋中
15.六寸中空活底模具底部包裹上一层锡箔纸防烤上色，粉色蛋糕糊先挤入模具中底部，周边挤一圈小山尖。
16.在用原色蛋糕糊剂入粉色山尖中像图片所示
17.用余下蛋糕糊剂满抹平表面稍微振动几下
18.送入提前预热150度烤箱上下火烤35分钟
19.出炉振动几下蛋糕中热气
20.然后倒扣室温放凉
21.凉后完整脱模，双色波浪戚风蛋糕完成
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024