为什么不建议买蒸烤一体机？

因为蒸烤一体机有以下弊端：

1、产品漏水问题

蒸烤一体机一般漏水会有两个地方，一个是水箱接触的位置，水箱在推拉的过程当中，从水箱的设计情况来看，基本上无法避免地会出现有少量的漏水，而另一个是面板前沿出现漏水。所以产品漏水问题也是蒸烤一体机的一大弊端。

2、内部结构设计合理性

内部结构合理性的设计一般比较的宽泛，同时也是很多品牌在创新方面喜欢进攻的一处，涉及到容量、底部的排积水以胶底火功能等部分。

3、炉腔的密闭性问题

炉腔密闭的性能关系到内腔是否与一体式有关，密闭性能不足除了会导致到热量的散失，导致腔内的温度不够稳定，还会耗费更多的电能，与此同时可能还会导致机器内部的蒸汽泄露，破坏内部的机电原件。

4、蒸汽量问题

可以控制蒸汽量的蒸烤箱，一般在市场上会比较的有优势，因为大多数的蒸烤箱很多都是外置式蒸煮水方式的这种蒸汽蒸发器，这种方式所产生的蒸汽是无法控制蒸汽量的，在市面上只有少量的可以控制蒸汽量的。

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蒸烤一体机的优势：

1、省空间

一个电器能够做到两个电器的功能，自然就省下了不少的空间。

2、多功能

除了蒸与烤，蒸烤一体机还具备了其它的功能，比如发酵以及热饭菜等等。而最具有特色的就是蒸汽烤的功能了，而可以在烤的时候释放出少量的蒸汽来进行补水，也可以释放出大量的蒸汽来调节硬度等，同时也可以满足大家的各种需求，适用性也比较的广。

3、易于清洗

也许会觉得这个又是蒸又是烤的，肯定会很难清理，其实并不是这样的，它清理起来只会更加的方便，因为有蒸汽的帮助，可以轻松的就能够擦去内壁上的油渍。

4、蒸菜更好吃

传统的蒸箱用到的就是直接把水加热而产生的蒸汽，菜品受热不会很均匀，口感就会比较的差，而大部分的蒸烤箱都会用直喷式，会有管道的传输喷射，受热会更加的均匀，所以蒸出来的菜品就会更加的好吃。

这种带有蒸发盘的蒸腾式蒸汽设计最早出现在蒸烤箱上。我国最早的蒸烤箱是从蒸箱发展过来的，而早期的蒸烤箱也就顺理成章地沿用了老式纯蒸箱中的蒸腾式蒸汽设计。这种蒸腾式蒸汽发生设计，在纯蒸箱上面使用其实并没有太突出的问题，但是在蒸烤箱中使用的话就会导致一个非常致命的缺陷——没有下发热管。

因为蒸发盘的应用占据了蒸烤箱内腔的底部位置，导致了蒸烤箱不能配置下发热管。只有顶部发热管没有底部发热管的蒸烤箱，不能够满足上下双向均匀加热烘烤的需求。这样一来就会容易出现烘烤不均匀、底部烤不熟的情况。

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注意事项：

蒸烤一体机在使用过程中需要注意产品各排气孔必须保持畅通，外罩严禁压盖其他物品，为避免烹调过程中，排气口排出的油、烟、蒸汽等污染家具，甚至过热引起火灾，产品要和墙壁、橱柜保留一定距离。  

玻璃烤盘在使用之前，请观察是否存在破裂情况，如有，请及时更换，加热过程中不应使用低温或常温的液体浇洒烤盘，加热及烹调食物完成后，玻璃烤盘应避免直接投入水中浸泡或者直接盛水，应等玻璃烤盘完成放凉后再进行清洁。如果摸着还很烫的话去清洁会缩短使用寿命。

参考资料来源：百度百科-蒸烤一体机

蒸烤一体机主要还是看使用需求，毕竟单价也不便宜。如果平时只是烤制食物的话，那花大几百上千买个烤箱就行了。我是平时家里烹饪较多，所以买了台迅达的蒸烤一体机，平时给孩子蒸一些辅食，比较营养健康，周末也会烤制一些甜品之类的，日常做饭也方便，还有很多智能菜谱，个人还是建议买一体机的。各方面都有保障加速了解下。