“三高”人群指的是高血压、高血脂、高血糖的人们。有资料统计，在中国人的十大死亡原因中，与“三高”相关的死亡人数占总死亡人数的27%。高血脂可以引起血管栓塞；高血压可以引起脑出血和脑血管破裂；高血糖可以引起糖尿病。随着农村生活水平提高，农村的“三高”人群也在增加。“三高”与长期吸烟喝酒、运动量不足、饮食结构不合理、肥胖症家族史等有关，预防“三高”要多吃蔬菜少喝酒，多吃粗粮少吃肉，多运动，养成良好的饮食习惯和生活习惯。
