（1）食盐中含有氯化钠、碘酸钾，食用“碘盐”属于混合物．（2）碘酸钾中碘元素、钾元素、氧元素的质量比为127：39：（16×3）=127：39：48．（3）每袋该食盐的质量为500g，含碘量为20mg/kg，则每袋该食盐含碘的质量为10mg，则每袋该食盐中碘酸钾的质量为10mg÷（ 127 127+39+16×3 ×100%）≈16.9mg．故答案为：（1）混合物；（2）127：39：48；（3）16.9．
