菜油烧到多少度即熟

烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温。菜油的沸点是335℃。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。

菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

扩展资料：

菜籽油的保存注意事项

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月。食用了过期的菜油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

参考资料来源：百度百科--菜油

菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温，菜油的沸点是335℃，菜籽油就是俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

菜籽油的保存注意事项

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3、高温加热后的油应避免反复使用。

4、在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月。食用了过期的菜油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

以上内容参考：百度百科--菜油

烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温。由于一般植物油含的不饱和脂肪酸多，在高温时容易生成多环化合物，易于诱发致癌。所以一般将油烧至油层开始微沸滚动即可除去油的"生气"，即八成热为宜。

这个一般的话200多度烹饪，但是有的东西不好熟，你烹饪的时间就长，像青菜油菜啥的好熟的，200度5分钟就熟了。电磁炉最大的温度一般是270度，我一般炒菜用200度。