1.用鼻子闻，乙醇有特殊香味，很容易就鉴别出来的；有酸味的：乙酸、乙酸酐；有刺激性臭味的：乙酰氯和乙酰胺；2.有刺激性臭味的那两种中分别取少量于试管中，分别滴加少量乙醇，有剧烈反应的是乙酰氯，另一种为乙酰胺；3.在酸味的两中分别取少量于试管中，分别滴加少量上一步检验出的乙酰氯，有氨味产生的为乙酸，另一种就是乙酸胺。
分别水解之后加硝酸银
