冬天自家庭做腊肉为什么要放花椒，放花椒起什么作用？

2025-03-01 05:40:16

推荐回答（5个）

回答1：

腊肉中放花椒是为了使肉气味芳香，可除肉的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
花椒的具体作用：

1、除各种肉类的腥气；
2、促进唾液分泌，增加食欲；
3、使血管扩张，从而起到降低血压的作用；
4、服花椒水能去除寄生虫；
5、有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

回答2：

放花椒的原因有：第一：增加香味，第二去除腥味，第三，让你感觉不油腻，第四，放了花椒腌制的腊肉，腊肠不管炒，蒸，炸，煮，炖都有很好的味觉表现，这个你可以试试。

回答3：

冬天自家庭做腊肉放一些花椒有好处，花椒可以杀菌去毒，还可以增加腊肉风味，保持腊肉久存不坏。有这么多好处，因此要在做腊肉的时候放些花椒。

回答4：

花椒有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。冬天做腊肉放花椒能驱寒，也能调味。

回答5：

去除肉类腥气，增加口感啊,吃起来会有点花椒的麻香。