绞股蓝有甜苦之分吗

绞股蓝富含80多种人参皂甙和人体必须的氨基酸、多种维生素和微量元素。但是原品种绞股蓝具有的很强苦味，阻碍了绞股蓝多渠道的开发利用。
面对市场上众多品种的绞股蓝，消费者该如何去选择呢。著名中医学家谭恒旭教授就这个问题做出了如下分析：
品种/项目分析 甘味绞股蓝 甜味绞股蓝 苦味绞股蓝
绞股蓝皂甙含量 8.4%—12.7% 5.5%—7% 1.7%—3.4%
氨基酸含量 19.8%—25% 15%—19% 9.3%—13.6%
黄酮含量 1.14%—1.52% 0.85%—1.17% 0.43%—14%
味道 味道甘醇 味道甜蜜 味道苦涩
甘味绞股蓝主要功效：
降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病效果非常好
甜味绞股蓝主要功效：
降三高、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病等效果比较好，但不如甘味绞股蓝
苦味绞股蓝主要功效：
降血压、降血脂、降血糖等效果一般，但是清凉降火，润肠通便的效果非常的好。
经试验证明，我国甘味绞股蓝的功效比苦味的原品种绞股蓝更好。例如绞股蓝原品种的总皂甙含量一般不超过4％，甜味绞股蓝皂甙含量为5．5％－7％；而甘味绞股蓝皂甙含量为8.4%—12.7%；绞股蓝原品种的氨基酸的含量一般为9.3%—13.6%，甜味绞股蓝氨基酸含量则达到15%—19%，而甘味绞股蓝氨基酸含量则达到19.8%—25%。相比而言，甘味绞股蓝在降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管疾病等方面效果更好，甜味的次之，而苦味的则效果较差，但是苦味的一般性寒，所以清凉降火，润肠通便的效果非常的好，如果是容易上火的人倒是可以经常服用苦味绞股蓝。甘味绞股蓝的寒性没有苦味绞股蓝大，不刺激肠胃，相对来说更温和。
甘味绞股蓝的代表有湖南浏阳连云山种植的日冲201绞股蓝，甜味绞股蓝的代表有陕西玉林种植的富硒绞股蓝，苦味绞股蓝则在湖南、湖北、陕西、山东等多地都有种植。
所以如果有三高症状比较明显的应该选择甘味绞股蓝或者甜味绞股蓝，如果是需要清凉降火的就选用苦味绞股蓝。