覆土是蘑菇、鸡腿菇等草腐菌栽培的重要程序，具体操作时需要注意以下几点：①覆土要及时：覆土材料在播种后即要着手准备。覆土时间一般在播种后的15～20天，当菌丝已深入到培养料的2/3，相邻的接种穴之间蔓延的菌丝已开始连接，即要覆粗土。粗土中有菌丝走上来即要覆细土。②覆土厚度要适中：整个覆土层厚度2.5～3.5厘米，过厚容易出现畸形菇和土内菇。但也不宜过薄，太薄容易出现长脚菇和薄皮菇。其中粗土以土粒相互重叠不使菌丝裸露为度，不宜太厚，然后用木板轻轻拍平。加上细土厚度不超过4厘米。③覆土材料含水量合适：整个过程中都要保证覆土材料的含水量适当，以完全湿透又不粘手为宜，如果过干则需要及时加湿，过湿容易造成菌丝走土慢甚至退化、腐烂。④防止覆土材料中带有病虫：覆土材料预湿时可以在水中加入1000倍的杀菌剂菇丰或杀虫剂菇净或敌敌畏进行病虫消毒处理，消毒后闷堆5～7天后使用。
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