花椒油的制作方法如下
1、碗里加入白酒把青红花椒先稀释一下,浸泡15分钟左右,这样花椒的麻香味才能激发出来;
2、开火取锅,先把菜籽油炸香,再把姜片下进去炸黄之后捞出来,这时候油的温度在220度左右,然后把大豆油加进去,接着加入红花椒、青花椒最后放入鲜花椒；
3、待油温180度的,花椒完全被炸干水分的时候就可以关火了,把炸好的油倒在缸内,并覆盖一层保鲜膜密封一下;
4、待油晾凉之后,再上火烧热至160度,最后自然晾凉即可完成。
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