炒方便面步骤

秘制虾仁炒面
大头虾、胡萝卜、豌豆
咸鸭蛋、面条、
XO酱【没有可以用其他酱代替】
1、虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟，胡萝卜和豌豆也水煮一下，取出备用。
2、煮完面，捞出，拌一点食用油防止黏连。
3、将咸蛋黄和蛋白分开，捣碎。
4、热锅冷油下虾头，炒出虾油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。
5、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀，再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁，豌豆继续翻炒。
6、放入面和虾仁，适量XO酱，翻炒均匀后盛出。
如果喜欢更浓郁的口味，可以再加一点XO酱【没有可以用其他酱代替】。
家常炒面
面条、鸡蛋、油菜
油、老抽、蚝油、香油
1. 水烧开后下面条，煮至8成熟，放入冷水过凉，控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水后过冷水。
2. 热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可。
西红柿鸡蛋炒面
面条、鸡蛋、西红柿
尖椒、油、盐
酱油、五香粉
1. 煮好的面在凉水中过凉，捞出；西红柿切块；尖椒去籽切丝。
2. 锅内放油，加入五香粉炒香，加入鸡蛋、西红柿快速翻炒，加入酱油炒匀，倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味。
3. 快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火。

炒方便面怎么做？把胡萝卜切条，碗中打入两个鸡蛋，把方便面放入锅中抄出，下锅炒至菜和鸡蛋，然后把方便面放入里面，加入生抽一些调料。

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炒方便面

炒方便面是一道面食，制作原料有方便面、水、附赠调料等。国内最早见于20世纪80年代后期。最原始的吃法是老式粉肠切段，与煮半熟的方便面加鸡蛋烩炒，调料只使用方便面粉包。