海鱼怎么做好吃 干货

海鱼，营养价值非常丰富。它的味道非常鲜美，适量的吃一些海鱼可以有效的吸收其中的蛋白质，为人体的新陈代谢提供能量。并且可以有健脾开胃、滋阴补肾的功效。从营养学的角度来讲是一种高蛋白低热量的食物。今天我来给大家分享一道海鱼的做法。

红烧黄花鱼的做法

准备配料：黄花鱼一条处理干净，两面打一字花刀，香菜洗净切段，切姜片，葱段，干辣椒，蒜蓉备用。

开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次加入花生油（这样在煎鱼的时候不容易粘锅），放入黄花鱼，煎至两面金黄色倒出。

锅中留底油，放入姜片、葱段、花椒、八角、干辣椒炒香，倒入黄豆酱炒出酱香味，倒入适量的料酒去腥增香，放入黄花鱼，倒入水漫过黄花鱼。倒入蒸鱼豉油、老抽调色，加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉调味，闷煮15分钟。

时间到后把黄花鱼取出放入盘中，大火收汁，放入蒜蓉，淋入水淀粉勾芡，打入明油浇在鱼身上，撒上香菜即可。

一道红烧黄花鱼制作完成，鱼肉鲜嫩有味，喜欢的朋友可以试一下哦！

蒸咸味海鱼肉

1、海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。

2、洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。

3、锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。