“观察食物在什么条件下更容易变质”实验设计求解

食物变质是我们生活中常见的现象，到底是什么原因造成食物变质的呢？学生对此很好奇，为了解食物在什么条件下更容易变质，我设计了一组对比实验，引导学生探究食物在什么条件下更容易变质。由于研究条件和器材限制，学生还没有办法直接找到致使食物变质元凶，所以在还没有完全确定食物变质之前，先引导学生研究什么情况下食物更容易变质(在其他条件不变，没有微生物参与、有少量微生物参与，有大量微生物参与的情况下设计探究过程),让学生在自己设计实验、动手实验，对自己所看到的现象进行分析及判断中获得科学知识。
实验器材：三个大小一致的磨砂玻璃瓶、米饭、水、酵母菌。
操作步骤：将三份份量相同的米饭，一份高温蒸煮，一份不加处理，一份加入生水或酵母菌，分别放入磨砂玻璃瓶盖好，编好号，搁一段时间（最好隔夜），观察其变化。将观察现象记录下来（提示只能用眼看，不可用嘴尝，从颜色、气味、等方面进行比较）。编号123条件控制实验结果
通过实验学生发现：加水或酵母菌的食物最先变质，这说明细菌一类的生物是食物变质了，而高温蒸煮的食物最后变质，可能是高温能将这些细微的生物杀死了，从而推导出变质的原因是由微生物引起的。