乙烷一般不会写一条横杠,因为容易产生误解,究竟是减号呢还是一般的横杠呢还是乙烷呢?乙烯也较少用键线式书写,乙炔一般用键线式书写。通常来说,书写有机结构式一般都可以用键线式书写,尤其是复杂结构,当然你将碳原子全写上也是没有问题的。
你说的是键线式,是另一种表示方法。H2C==CH2严格地说也不是结构式,是结构简式。