调面糊：准备面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。或者中筋面粉350克水200克郫县豆瓣酱适量豆腐乳适量鸡蛋5个葱花适量盐适量白胡椒适量用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊饼不同地方的煎饼果子衍生出了不同味道，根据地方特色做法略有改变。不知道你偏好薄脆型还是有韧度的那种类型。希望对你有帮助望采纳。
