鲜活的鱼刚杀时鱼血一定是红色的液体的，鱼死后当然是凝固的了，血液中的物质氧化后会变黑。除非给你“偷天换日”换了一条死鱼。
血是黑色的是因为长时间缺氧或者缺少导致的。
去腥得话在做的时候 多煎一下 多放点醋 或者放点料酒~
