春米,也叫早稻.就是6/7月份收割的稻谷.当然,品种也很重要,有些米的粘性大,这类米就不适合.建议你选糙米,就是那种从机器脱壳出来比较易碎的米.那种粘性比较差,做出来的米浆,做肠粉做河粉口感比较好.但你选糙米时要注意,不要选 到那种隔年的米,因为隔年谷子脱壳时也比较易碎.
用好一点的新米 做出来口感可以
