从味道及烹饪方式上来说，鸭子肥，适合烤，鸡瘦一些，烤了会更干，太柴不好吃从成本上来说，鸭子本身不好吃，整只白条鸭也便宜，拿来烤成本也低而鸡肉味道更好，销量大，都是分割冷冻销售，如鸡翅鸡腿鸡胸肉
烤鸡没有烤鸭好吃
其实这个何时才有很大的关系，鸡肉脂肪少，适合煎炒烹炸。鸭肉脂肪多，用煎炒烹炸的工艺会让人感到油腻，烤鸭可以脱去部分脂肪
