主料
鸭肉半只 子姜1斤
辅料
盐适量 啤酒一罐
生抽适量 辣椒适量
八角1个 料酒适量
啤酒子姜鸭的做法步骤
1. 烧开水焯一下鸭肉，放入容器中倒入生抽，料酒研制10分钟左右。这时候你可以切子姜，辣椒。
2. 放入辣椒，八角，几片子姜，大蒜爆炒出香味
3. 倒入鸭肉，添盐爆炒至无水分。
4. 倒入一半子姜翻炒，为什么不放完呢？因为一次性放完煮的鸭肉姜味会太重，一半刚刚好，可以去腥。
5. 倒入啤酒，用量刚好可以盖住鸭肉。我买的是罐装啤酒，一罐刚刚好。盖上锅盖闷干啤酒。
6. 倒入剩下的子姜爆炒，炒至鸭肉微黄，子姜变软。
7. 放入葱花和香菜，ok，上菜。
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