无公害茄子产品标准有哪些规定？

无公害茄子的质量标准包括感官要求和卫生标准两方面。

感官要求包括果实的成熟度、果形、新鲜度、果面的清洁度、果实的完好度等。无公害茄子的品种要统一，即同一生产基地的茄子最好为同一品种，至少同一批次的茄子为同一品种，保证有较高的整齐度，符合无公害茄子的规格要求。采收要及时，当果实已充分发育，而种子未完全形成时为采收适期。果形应具有同品种的固有形状，只允许有轻微的不规则，但不影响果实的外观；果实新鲜，有光泽，无腐烂、异味、灼伤、冻伤、机械伤及病虫害，硬实不萎蔫，果面清洁，无污物及其他外来物。无公害茄子的感官应符合表6的规定，其中腐烂、病虫害为主要缺陷。

表6 无公害茄子感官要求项目品质规格限度品种同一品种成熟度果实已充分发育，种子未完全形成果形只允许有轻微的不规则，并不影响果实的外观每批样品新鲜果实有光泽、硬实、不萎蔫规格用整齐中不符合果面清洁果实表面不附有污物或其他外来物度表示。同感官要求腐烂无规格的样品的，按质异味无其整齐度应量计总不灼伤无≥90%合格率不冻害无得超过5%病虫害无机械伤无卫生标准主要是看其有害物质含量是否符合国家卫生标准。鉴于高残留农药、亚硝酸盐、重金属等对人体健康的危害，国家对无公害茄子中有关农药的最大允许残留量和亚硝酸盐及重金属等有害物质的最高允许含量都做出了明确的规定（表7），并且剧毒和高毒农药不得检出，出口产品按进口国的要求检测。

表7 无公害茄子的卫生要求序号项目指标，毫克/千克1六六六（BHC）≤ 0.22滴滴滴（DDT）≤ 0.13乙酰甲胺磷（acephate）≤ 0.24杀螺硫磷（fenitrothion）≤ 0.55马拉硫碟（malathion）不得检出6乐果（dimethoate）≤ 1

表7 无公害茄子的卫生要求（续）-1序号项目指标，毫克/千克7敌敌畏（dichlorvos）≤ 0.28敌百虫（trichlorfon）≤ 0.19辛硫磷（phoxim）≤ 0.0510喹硫磷（quinalphos）≤ 0.211溴氰菊酯（deltamethrin）≤ 0.212氰戊菊酯（fenvalerate）≤ 0.213氯氟氰菊醋（cyhalothrin）≤ 0.514氯菊酯（permethrin）≤ 115抗蚜威（pirimicarb）≤ 116多菌灵（carbendazim）≤ 0.517百菌清（chlorothalonil）≤ 118三唑酮（triadimefon）≤ 0.219砷（以As计）≤ 0.520铅（以Pb计）≤ 0.221汞（以Hg计）≤ 0.0122镉（以Cd计）≤ 0.0523氟（以F计）≤ 0.524亚硝酸盐≤ 4此外，无公害茄子必须通过质量认证。生产者取得证书后，应在包装上标明无公害产品的标志、产品名称、商标、生产单位及其详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，包装上的字迹应清晰、完整、准确。