醛有机化合物的一类,是醛基(-CHO)和烃基(或氢原子)连接而成的化合物。 结构醛的通式为R-CHO,-CHO为醛基。 醛基是羰基(-CO-)和一个氢连接而成的基团。 分类按照烃基的不同,醛可分为脂肪醛和芳香醛。 芳香醛的羰基直接连在芳香环上。 按照醛基的数目,醛可以分为一元醛和多元醛。重要反应银镜反应: R-CHO + 2Ag(NH3)2OH —(条件:水浴60℃加热)→ R-COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3↑ + H2O 与新制氢氧化铜(斐林试剂、班氏试剂)反应: R-CHO + 2Cu(OH)2 —(条件:加热)→R-COOH + Cu2O↓ + 2H2O 加成反应: R-CHO + H2 —(条件:镍做催化剂,加热)→ R-CH2-OH 酮羰基与两个烃基相连的化合物(正式学名为“某基·某基甲酮”)。根据分子中烃基的不同,可分为脂肪酮和芳香酮,饱和酮和不饱和酮。按羰基数目又可分为一元酮、二元酮和多元酮。羰基嵌在环内的,称为环内酮,例如环己酮。一元酮中,羰基连接的两个烃基相同的称单酮,例如丙酮(二甲基甲酮)。互不相同的为混酮,例如苯乙酮(苯基·甲基甲酮)。酮分子间不能形成氢键,其沸点低于相应的醇,但羰基氧能和水分子形成氢键,所以低碳数酮(低级酮)溶于水。低级酮是液体,具有令人愉快的气味,高碳数酮(高级酮)是固体。化学性质活泼,易与氢氰酸、格利雅试剂、羟胺、醇等发生亲核加成反应;可还原成醇。受羰基的极化作用,有α-H的酮可发生卤代反应;在碱性条件下,具有甲基的酮可发生卤仿反应。由仲醇氧化、芳烃的酰化和羧酸衍生物与有机金属化合物反应制备。丙酮、环己酮是重要的化工原料
卤仿反应是甲基酮在碱性条件下发生a-卤代反应,重复三次,得到三卤甲基酮,这一步就是碱性条件下的a-H卤化,之后在经过加成-消除反应,得羧酸和三卤甲基负离子,最后通过酸碱反应得卤仿