胡萝卜能搭配制作哪些菜？

炒蔬菜五宝

原料:胡萝卜100克，削皮荸荠200克，土豆100克，蘑菇100克，水发黑木耳50克，花生油、精盐、味精各适量。

做法：木耳洗净，撕成片。将胡萝卜、土豆洗净削皮，改刀成片。削皮荸荠、蘑菇洗净切片。炒锅加油烧热，先炒胡萝卜片，再放入蘑菇片、荸荠片、土豆片、黑木耳片，炒熟后加适量精盐、味精调味即可。

香菇素片

原料:鲜香菇100克，卷心菜250克，胡萝卜100克，山药100克，精盐、味精、花生油各适量。

做法：将香菇洗净，切成片。将卷心菜、胡萝卜、山药分别洗净，改刀成片。油锅烧热，先炒香菇，再放入卷心菜、胡萝卜山药，炒熟后，加入精盐和味精即可。

十八鲜

原料:腐乳2块，雪菜、芹菜、香菇、胡萝卜、金针菜、木耳、菠菜、豆芽菜、花生油、精盐、麻油各适量。

做法：将各种蔬菜洗净，切成丝或段。腐乳切成小块。起油锅，将蔬菜倒入，一同煸熟，吃前拌入精盐和腐乳，淋上麻油即可。

炸胡萝卜盒

原料:胡萝卜250克，猪肉125克，大油，团粉和面粉少许，蛋白2个，海米、精盐、葱、姜、香油、花生油各适量。

做法：葱、姜、海米切成碎末。把猪肉剁碎，加入精盐、香油、海米、葱、姜拌匀成馅。将胡萝卜去皮，切成大片，用开水烫一下，再用凉水泡凉。蛋白加团粉和面粉做成糊。每两片胡萝卜中间夹上馅，先拍一层面粉，再挂一层糊，下六成热的油里炸至外面呈杏黄色、里面馅熟时捞出，控净油，装盘即成。