葡萄中含有花青素，花青素溶于水，在清洗或是食用时，表皮细胞中的花青素溢出，就会出现掉色，这是正常现象。
不正常，在没有破坏葡萄皮的情况下是不会掉色的，如果掉色，那恭喜你，你买到染色的葡萄了，被不良商贩给坑了
