辣椒是一种营养价值极高的健康蔬菜，它不但含有辣椒素，还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些营养都是维持人体健康的重要存在，它们被人体吸收后能促进免疫细胞再生，也能增强人体多器官功能，经常食用能增强身体素质。
