大骨头炖海带怎么做

大骨海带汤的做法：

主料：排骨500克，猪大骨头800克，海带1张。

辅料：老姜1块，花椒少量，盐适量，小葱适量。

1、海带提前发好切成块顺便把老姜也切好。大骨海带汤。

2、在锅里烧一锅水开水下锅去除血水再捞起重新接一锅水冷水下锅水开后用勺子把上面的泡沫舀出来（一定要舀干净）然后加姜片和花椒小火炖一小时（大骨多炖一会儿会比较香）。

3、排骨用水多泡几次去血水。

4、大骨炖一小时后把海带和排骨放下锅继续炖一小时到两小时海带嚼得动就行。

5、做好的大骨海带汤。

1. 姜去皮，切片，蒜去皮，香菇，辣椒洗净备用 。2. 骨头在开水中焯一下，再去清水冲洗干净。3. 锅热后，倒入骨头炒，同时放入姜，蒜，辣椒，盐，料酒。4. 至骨头变色后，加入适量的水。放入香菇。5. 中火煮三十分钟后，加入海带结再煮十分钟即可。出锅前放入适量味精。

海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。海带中含有大量的碘。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，调节内分泌，消除乳腺增生的隐患。碘是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。所以常吃海带对头发的润泽具有特殊的功效。

参考资料

骨头炖海带.好豆[引用时间2018-3-8]

步骤
1.大骨头洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；
2.海带用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；
3.锅中加入大骨头、海带、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小时，用盐、鸡粉调味即可；