湄公河平原稻作生产的特色是当地形成了稻作文化。
稻作文化：
1、由水稻种植而衍生的有关衣食住行的种种风俗而被称为“稻作文化”。江南水乡妇女的民俗服饰通常是包含衫、裤、鞋、束腰、作裙、包头、卷绑和胸兜等在内具有显著地域特色的一整套装束。
2、在盛产稻谷的东亚，象日本、韩国、东南亚、中国南方稻谷生产还有其文化内涵，称为稻作文化，在当今的世界上，许多国家的国民以大米为主，,把大米自给作为基本国策。
3、而稻作文化是指人们以水稻种植为主要生存和发展方式的文化。
稻谷文化
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