关于辣椒酱做好后能否在太阳下长时间晒的问题，从食材清单和制作步骤两个方面解释如下：
1. 食材清单：
* 干辣椒：适量。
* 花椒：适量。
* 姜末：适量。
* 蒜末：适量。
* 葱末：适量。
* 食盐：适量。
* 白糖：适量。
* 食用油：适量。
* 高度白酒：适量。
2. 制作步骤：
a. 将干辣椒剪成段，花椒也剪碎；
b. 将姜末、蒜末、葱末放入辣椒中；
c. 烧适量的热油，将热油淋入辣椒中；
d. 加入适量的食盐和白糖，翻拌均匀；
e. 最后加入适量的高度白酒，翻拌均匀后装瓶即可。
根据以上解释可以看出，辣椒酱做好后不需要在太阳下长时间晒。这是因为太阳长时间的照射会导致食材中的水分蒸发，从而使辣椒酱变得干燥，影响口感。因此，建议将做好的辣椒酱放在阴凉干燥处，避免阳光直射即可。
不需要长时间晒，我家做好的，我倒了一碗放桌上，因长时间晒，吃起来像有盐子一样的颗粒
做好后不要长时间晒
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