酱香肉丁豆干的做法，酱香肉丁豆干怎么做好吃

食材

• 主料

• 茶香豆干

  120克

• 里脊肉

  80克

• 胡萝卜

  60克

• 黄彩椒

  35克

• 辅料

• 油

  20毫升

• 鸡精

  0.5g

• 豆瓣酱

  30克

• 料酒

  10毫升

• 生抽

  10毫升

• 生粉

  2克

• 步骤

• 1.各式食材准备。

• 2.胡萝卜，豆干洗净切丁。

• 3.黄彩椒切丁，里脊肉切丁加料酒，生抽，生粉，少许油拌匀后腌制10分钟。

• 4.锅中注入油，5成热的时候下腌好的肉丁。

• 5.煸炒变色后沥油盛出备用。

• 6.锅中留底油，下胡萝卜丁煸炒。

• 7.炒至胡萝卜半熟时，下豆干。

• 8.略翻炒后下豆豆瓣酱。

• 9.炒至食材全部沾满食材，炒出酱香味。

• 10.加少许水，略焖3分钟。

• 11.加入之前炒好的肉丁。

• 12.加黄彩椒丁。

• 13.翻炒后加鸡精调味。

• 14.翻炒均匀后关火，出锅装盘即可。
  

• 15.成品图。

• 16.成品图。

• 小贴士

• 1：胡萝卜先过油煸炒，所含的营养才能被人体更好的吸收。
  2：豆瓣酱的用量比较大，故无须另外加盐。
  3：胡萝卜，豆干都是比较难入味的食材，故先用酱炒香后...(展开)