材料主料：鸡腿数只、土豆适量。配料：青辣椒、红辣椒、西红柿、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒适量大盘鸡做法鸡腿切块，用生抽、盐、料酒入味1小时；热锅倒油，放花椒炸透，捞出扔掉；煸香葱、姜蒜、干辣椒、倒入鸡块，翻炒几分钟，加盐、料酒、酱油和水；焖15分钟，放入土豆块；土豆熟，放入西红柿、青辣椒红辣椒，翻炒即可
