老话说“一鸽胜九鸡”，为什么杀鸽子不能放血，而用水淹死？

因为鸽子的血同样也是非常有营养的，之所以会说一个鸽子胜过九只鸡，是因为鸽子的肉有营养鸽子的，且同样也是可以补充人体营养的。

如果要让一只鸽子的价值发挥到最高的话，那么就应该将鸽子的肉和血一起放到锅里面去炖，因为鸽子浑身都是宝，即便是被废弃的血，同样也是可以起到补肾、身的作用，其实很多的动物在被屠杀的时候，都是要将它体内的血放干净的，这样才不会有腥味。比如最常见的鸡鸭鹅在处理他们的肉的时候，一定会把血放干净，这样才能够将肉吃起来更加的鲜甜一些。

而且不会闻到腥味，而又因为鸡血本身没有什么太高的营养价值，所以就会把鸡血放掉，如果鸽子的血流掉了的话，那么可以说就是浪费了，鸽子的血里面有非常高的营养，而如果生喝血又不太敢喝，所以只能够将血流在鸽子的体内将鸽子直接放到锅里面去炖熟，这样就可以得到一锅非常有营养的鸽子汤了，这样吃起来的鸽子肉味道也非常的不错又有嚼劲。

如果把鸽子的血去掉，只拿鸽子的肉去炖汤的话，那么营养价值就会大打折扣，于是鸽子在炖汤的时候不能将它杀死放血，只能够将它放到水里面淹死，这样做出来的鸽子汤是最为新鲜鲜甜的。当然如果是想要做脆皮乳鸽的话，就必须要把鸽子的血放掉了，否则有可能会导致鸽子的肉吃起来非常的奇怪，而且上桌的时候卖相并不是特别的好看。

农村老话说“一鸽胜九鸡”，这就是因为鸽子的营养价值非常的高，鸽子的血也是非常有营养价值的，如果直接杀了的话会让鸽子内部的营养流失，所以说要用淹死的这样的话可以保持鸽子最纯正的营养不被流失。

我们知道鸽子浑身都是宝，鸽子的血也是一个大补啊，很多动物被屠杀的时候，都是需要放血的，这样的话我们可以看出，人们在杀鸡鸭时，会把它们开膛破肚，然后把血放掉，这样做的道理其实也是很简单的，就是因为鸡血会破坏鸡肉的美味，鸡血的影响价值不高，没有必要留着，而且人家也不会买清理不干净的鸡肉啊。

但是杀鸽子的时候不能放血，就必须用水淹死。这是因为鸽子肉有着很高的营养价值，人们舍不得扔，把血放出来，人们也不敢喝，只能让血留在鸽子的体内，等到鸽子炖熟了，血已经和肉融为一体了，这时候的鸽子肉味道是极好的，假如把鸽子血放出去这鸽子就没有什么价值了，鸽子肉少之又少，主要还是鸽子血大补。

闷死的鸽子，肉质鲜美，就比如刚死的鱼，味道是最好的，鸽子也是一样，闷死的鸽子肉质松软，把鸽子闷死，虽然很残忍，但是如果把鸽子的血放干，一时半会也没死，这就太残忍了。

因为大部分人认为鸽子血的营养价值很高，所以要保存鸽子血而不放血，选择用水淹死。据说鸽子血可以补肾壮阳，而且还可以调节气虚，女人吃了能美容养颜，甚至可以淡化皱纹，总之是把鸽子血说的神乎其神，因此鸽子的营养价值被瞬间提升，甚至赶超了滋补的老母鸡，所以才有了“一鸽胜九鸡”的说法。

其实真实的鸽子血到底有没有这么厉害的奇效还有待于发掘，不过到目前为止，权威的专家都没有证实这一说法，我觉得是有点夸大事实了。鸽子血可能会对人体有好处，但是具体好到什么程度就不得而知了，肯定没有传说的那么邪乎。适当补一些动物血可以补充铁元素，这一点是确定得到过专家证实的。

在农村还有另外一种迷信的说法，据说鸽子具有灵性，会记住杀死它那个人的样子，然后在死后会来报复，给那个人带来霉运，所以鸽子只能放在水里淹死，这样就看不到杀死它的人的样子了。这个说法完全是封建迷信，没有任何科学依据，所有的鬼怪啊诅咒之类的传说都是杜撰的，信则有不信则无，还是相信科学比较好。

其实鸽子血和一般的动物血没有什么不同，如果实在想要食用的话可以放出来单独存放，如果鸽子血不放出来的话，这样煮熟的鸽子反而有腥味，影响口感，因此还是把鸽子血放出来会比较好，然后鸽子血单独食用。

前几天农夫和几个朋友逛了一下菜市场，看到有人在卖鸽子。由于这种事情一年难得遇到几次，所以购买的人是不少，农夫也和朋友们去围观了。在现场农夫发现，这个卖鸽子的人也和一些卖鸡的商贩一样，不仅卖鸽子，还提供宰杀服务。但是，杀鸽子却是不用刀的，而是直接淹死的。当时，我们几个人就一连懵逼了，杀鸽子不放血好吃吗？

杀鸽子不能放血的说法也是有的，依据就是因为鸽子血本身也是很有营养，所以很多地方杀鸽子都会溺死或者是闷杀（好残忍……），这样把鸽子血留在鸽子体内，营养价值会更高一些，对于需要大补的人来说进补更有效果。

1、 这是因为鸽子的血液含有极高的营养价值，蛋白质的含量极高，而且含有脂质和其它人体所需要的各种微量元素，对人体的好处大大的，光是血液就足以让人延年益寿，降血压，对老年人还有非常好的提高记忆力的作用。

2、 如果将鸽子血白白放掉，那是多么浪费的行为啊。人们宰杀鸽子的时候常常会选择把鸽子淹死，这样的话血液就会留在各自体内，在吃鸽子时就不会感到可惜了。

但是即使是这样也会造成鸽子肺部有淤血，而且如果是水分过多则会影响到鸽子肉的口感。于是，久而久之，人们更倾向于用拧断鸽子的脖子来宰杀鸽子。

3、 鸽子的生命力非常顽强，只要不死，就会想尽办法的活过来。所以人们吃鸽子的话可以快速恢复元气，比如说是孕妇，多吃一点儿也有美容养颜，回奶的功效。

术后或者小产的患者也可以适当喝一点汤，以便快速恢复元气。 在炖鸽子的时候可以放一些枸杞和红枣来提鲜，不过好吃也要适量，以免上火。

但是其实吃鸽子的时候放掉血也没什么问题，我们平时买活鸡活鸭来吃的时候也都要放血的，不放血血留在体内口感会差一些，味道会受影响的！

后来问了一下旁边几位正在等着买鸽子的老人，他们告诉我们说，杀鸽子一般是不用刀的，而且是不放血的，因为鸽子血的营养更高。

其中一位头发花白的老爷爷说，在民间一直有着“一鸽胜九鸡”的说法，意思是鸽子虽然小，但是其营养价值却能顶九只老母鸡。在杀鸽子时，传统的做法是把鸽子用水来淹死，这样鸽子体内的血液就会保留在肉中。

而之所以要这样做，那是因为鸽子从小就是以素食为主，而且又是飞禽，这样它体内血液中的营养价值就很高。在民间之所以有着“一鸽胜九鸡”的说法，其实很主要的一个原因还是鸽子血中的营养。

卖鸽子的这个老板也说，吃鸽子如果放血了，那就没什么营养了。而且他还说，用鸽子炖汤的营养价值很高，不仅能清热解毒，而且还有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。

对于“杀鸽子不放血，却用水淹死”这种事情，农夫也是第一次听说，在你的家乡有这个说法吗？你们认为这样有道理吗？

“一鸽胜九鸡”是说鸽子营养价值非常的高，所以很多讲究保健养生的朋友都喜欢吃鸽子肉。而杀鸽子不能放血，而用水淹死，这因为鸽子放血也会影响到肉的品相，影响食欲和味道，再者淹死的话那么鸽子的肉质就会收缩，血也易凝固，这样鸽子营养物质都可以炖出来了，但肉却不容易烂，鸽子肉吃起来才是更加好吃的。

虽说这样的吃法非常的残忍，但是为了追求美味的吃货，也就忘记了吃前鸽子的惨烈。首先，鸽子肉不但营养丰富，还可以预防多种疾病，大多数人都认为，鸽子有补肾壮阳，益气养血的作用，对于做完手术的病人来说，多吃炖鸽子有利于伤口恢复，所以很多病人在做完手术可以进食后，医生都会建议喝一些鸽子汤来促进伤口愈合。只是吃鸽子补血效果不太明显，可把鸽子血留在体内让血融入肉里面会更加滋补，所以将鸽子闷水里使其窒息而死，让血全部留在鸽子体内，不管是味道还是营养价值都要比放血的好上许多。

当然，关于鸽子杀鸽子不能放血，而用水淹死，也有另一种迷信说法。说是鸽子是一种神秘的生物，死前盯着你看是不吉利的，所以拿水淹死它，它是看不到你的。

当然了，如果是在外面吃，饭店里都会选择把鸽子放血杀死，因为放过血的鸽子肉做出来的菜不管是在色泽还是在味道口感上，都要比没放血的好很多，饭店里面为了追求色香味俱全，都会选择将鸽子放血杀死！