1.代谢产物的多样性.可分为初级代谢产物和次级代谢产物.初级代谢产物是指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质,次级代谢产物是指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能,或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质.
2.微生物的代谢调节.酶合成的调节和酶活性的调节.
3.对于一些兼性厌氧型微生物,在有氧和无氧条件下,其代谢的方式不一样.如酵母,其在无氧的条件下,主要产生代谢产物乙醇,而在有氧的条件下,其可以进行大量的繁殖.
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