卣盛酒器，青铜铭文有其字形，且有“柜鬯一卣”的记载，柜鬯是古时一种精制的有香味的酒，可知卣是专盛高级香酒的酒器，这大概是卣全部带盖的原因。考古发现的卣很多，形制多为圆或椭圆形口，深腹，圈足并有盖和提梁，基本形体也源于瓜瓢卣的造型。
卣在殷商时为长颈，圆形或方形体，至晚商时为短颈和椭圆形体，西周中期以后少见，可能因为卣的功能为壶所取代了。还有一些卣作成猫头鹰一类动物的外形称作鸨卣，西周时还出现圆筒形卣。
