按性质划分,板栗的芽可分为混合花芽、叶芽和休眠芽3种。从芽体大小和形态区分,混合芽芽体最大,叶芽次之,休眠芽最小。板栗芽外覆有鳞片,除休眠芽外,均有4片,分两层对称排列,也是区分3种芽的依据之一。
混合花芽:分完全混合花芽和不完全混合花芽。完全混合花芽又称两性花混合芽,着生于枝条顶端及其以下2~3节,芽体肥大、饱满,芽形钝圆,茸毛较少,外层鳞片较大,可包住整个芽体,萌芽后抽生的结果枝既有雄花序也有雌花。不完全混合花芽着生于完全混合花芽的下部或较弱枝顶端及其下部,芽体较完全混合花芽略小,萌发后仅抽生雄花枝。
叶芽:幼旺树的叶芽着生于旺盛枝条的顶部及其中下部,结果期树则多着生于各类枝条的中下部。芽体较不完全混合花芽小,近钝三角形,茸毛较多,萌发后形成各类发育枝。板栗的芽具有早熟性,健壮枝上的叶芽可当年分化,当年萌发,形成二次枝甚至三、四次枝。
休眠芽:又称隐芽,着生在枝条基部短缩的节间处,芽体极小,一般不萌发,呈休眠状态。板栗树的休眠芽寿命很长,可生存几十年之久,当受到刺激后,如枝条折伤或修剪,休眠芽即可萌生新枝,常用于老树的更新复壮。