准备工作：鸡蛋一个，用打蛋器打散，面粉100克做法：热锅下油，葱花炝锅，倒入适量开水，烧开，用勺子舀少量水放入面粉里，面粉和成块状，不要太大，放入锅里，洒入鸡蛋，做成蛋花，最后别忘了放盐。水开即可出锅。
加入鸡蛋液化气或水中由于面粉的特性。需要搅拌疙瘩才能散开，颗粒小，内部还是干的，面粉外部迅速吸收液体或水，这就是面粉疙瘩
