豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？

　　豆腐脑是我国著名的传统小吃，用大豆蛋白制成的好吃又有营养的美味食品，有着滑滑的，嫩嫩的，入口即化的口感，它本身和豆腐一样，是没有味道的，是需要根据自己喜好，浇上卤或者调配加上酱油，韭菜花，芝麻酱等调味品做成咸味的豆腐脑，也可以放入红糖水或者蜂蜜做成甜味的豆腐脑，让本来索然无味，平淡无奇的白花花的豆腐脑瞬间香味四溢，或甜或咸都不平凡，只要好吃就会有市场，所以能够得到很多人的喜欢。

　　南北方有差异，无论是地理环境，气候条件，物产资源，生活习惯等等都会有不同，就象我们爱吃的粽子一样，口味也是有着地域差别，大体也是“南咸北甜”，今天所说的豆腐脑关于南方人爱吃甜味，北方人爱吃咸味，我觉得都无可厚非，好的东西大家都会欣赏，而口味只是个人因环境影响，生活习惯影响而有了惯性，以前吃甜味的豆腐脑，也许当某一天尝到咸味豆腐脑，也不一定就说不喜欢呢，这只是美食给了大家选择的另一种烹饪方式，大家也许都应该试着去尝试，也许美味就是这样在不经意间给了你另一个可能，也许就会惊艳到你。

　　我是地道的北方人，当然习惯使然，我还是比较接受和喜欢咸味的豆腐脑，因为我们这儿豆腐脑通常是作为早餐来食用的，一碗豆腐脑(那个大碗，也许南方人看了也会接受不了)，是要配上一笼小笼包或者一根油条，几块油饼等这样的咸味主食来吃的，所以我感觉这样比较搭.

     而且我们这儿的豆腐脑搭配的调味料也些许有些“重口”的，象什么韭菜花，蒜泥水，红萝卜咸菜碎，酱油，芝麻酱，辣椒油，小葱末，香菜等，喜欢什么加什么，喝的就是这个咸味。还有的是提前打蛋花卤，加入黄花菜，木耳丝，肉末等，打成浓稠些的卤子浇在蛋花上，咸香美味，香气四溢。总之我们当地很少有卖甜豆花的，也许就是不符合当地人的口味，销量自然会少，所以卖的人自然就少了，再加上周围环境等因素，习惯使然吃的人自然就会少。

　　我觉得甜豆花如果作为一道甜品来吃的话，滑嫩香甜，入口即化的美妙口味和口感，也是很不错的。

我认为咸的好吃，豆腐脑很有营养北方人爱吃有卤水还有香菜辣椒油的咸豆腐脑，，南方人爱吃甜的豆腐脑，个人建议根据喜好实际品尝为好。

一般情况下，豆腐脑北方人吃的比较多，而且北方主要是以咸口味为主；相反，在南方，人们口味偏甜，一日三餐也大多以甜食为主，所以身为北方人的我，觉得豆腐脑还是咸的比较好吃。

豆腐脑甜的好吃或咸的好吃，这是分地域的。北方一般会喜欢吃咸口的。南方喜欢吃甜口的。甜口或咸口都是分人的。

咸的，当然每个人的口味都不一样，尤其是南北方的差异比较大一点，南方的喜欢吃甜的，北方的喜欢吃咸的。