你做的没有问题啊，不过做生意嘛，你懂得，面粉可以调的相对稀释一点(但是饼的面积要大一点，让人看着舒服)，都是要成本的嘛。然后锅底你可以刷一下少量的油，不过有些人不喜欢油，那就不用刷了。面粉摊上去后，在它半干半湿的状态时，把生鸡蛋砸一下，放上去，用小木板把鸡蛋均匀的铺开，最后放上香菜末，葱末以及甜蜜酱就可以了。 甜蜜酱那种东西你要自己事先做的，也是面粉加作料做出来的，你百度下就知道了。鸡蛋饼一般都要卷一根油条或者脆饼的，这个你要自己去其他早餐店事先采购好。一只鸡蛋饼上海这边要卖到4--5元，去除成本的话，利润还是不错的，你也可以进点豆浆牛奶、茶叶蛋一起卖。我们楼下那小摊生意好的不得了，都要排队买的。
鸡蛋饼的做法
摊饼糊的调制：鸡蛋一个，加入面粉20克左右，加一小勺淀粉或糯米粉，加入水，搅拌均匀。（加淀粉或者糯米粉，可以让蛋饼更容易成型，更松软。加水也可以加一些牛奶，这样蛋饼出来会更细腻。）
锅中放入少量的油，烧热后放入蛋饼糊，并迅速地把饼糊摊匀。（选用平底锅、不粘锅做摊饼是最好的）
面糊从中间倒入，然后迅速转动锅的角度，让蛋糊均匀地散开在锅的整个表面上，如果有像摊煎饼的那种挂铲操作起来就更容易了，这个是个技术活儿，多做几次找到窍门了就很容易摊的很匀很平。（摊饼的火一定不能太大，因为饼薄，稍一大很容易糊。）
翻面的时候必须要另一面都煎熟了，不然翻过来就会散，所以不要着急，可以轻轻晃动煎锅，如果发现整个饼皮都能够跟着锅动了，没有还粘在锅底的部分，这样就表明另一面基本熟了，此时稍微等一两分钟，就可以翻面了
摊好的鸡蛋饼就可以自己来沾上酱或者菜吃了，因为咸甜可以自选，所以鸡蛋糊和的时候不用放盐或者糖，等摊好了再根据自己喜好加料，这次主妇直接抹的巧克力酱
抹好酱折上，就可以拿起来吃喽
简单不
孩子啊，顾名思意啊，鸡蛋饼鸡蛋饼你多少打颗鸡蛋放进去呀（别和我说老婆饼就没有老婆）。自己吃还是卖啊？卖的话好好找个正经地方学学。自己吃的话，你就按你的面粉量再加鸡蛋，然后再放点葱花，加点盐。摊之前要抹油在电饼档上面。
是不是鸡蛋少啦，再加个鸡蛋看看呢，也好像是你摊饼的时候没有放油
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