主料
白菜 ：350
辅料
辣椒(红、尖) ：10辣椒(青、尖) ：10辣椒(红、尖、干) ：5大葱 ：5姜 ：3盐 ：3味精 ：2淀粉(豌豆) ：5白醋 ：5
具体步骤
第一步
将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
第二步
青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片
第三步
将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片
第四步
锅内加少许底油烧热，依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片
第五步
爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内
第六步
加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成
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