食材
主料
土鸡蛋
5个
蕌头
100g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
1个
步骤
1.把买回来的蕌头择去老茎叶和根须。
2.择去杂质的蕌头放水里洗净干净。
3.把洗好的蕌头改刀切小一些，红椒去籽洗净后切成小丁备用。
4.土鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀备用。
5.炒锅倒油烧热，放入切好的蕌头和红椒翻炒断生。
6.蕌头炒断生后放入适量的盐调味。
7.倒入鸡蛋液翻炒熟后即可关火装盘食用。
小贴士
打鸡蛋液时里面已经放入少量的盐，所以要蕌头炒熟调好味后再倒入鸡蛋液翻炒，如果要最后才放盐，鸡蛋会有点咸。
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