厨房油烟大量吸入真的会致癌吗？

世界卫生组织将PM2.5归类为一类致癌物质。目前，有足够的证据表明空气污染和癌症之间存在直接的因果关系。然而，中国不吸烟女性肺癌发病率最高的时期是20世纪70年代和80年代，当时中国没有雾霾问题，蓝天白云。那么为什么现在女性患癌症的几率增多？是因为厨房的油烟吸入过多么？

1、厨房油烟

有一个致癌因素，许多人几乎每天都要面对，但它总是被忽视就是厨房油烟。1996年，国际杂志《肺癌》的一项相关研究指出，暴露在油烟中会使女性不吸烟者患肺癌的风险增加3.76倍。所以，烹饪半小时=抽一包烟，虽然听起来有点夸张，但也是合理的。

2、厨房油烟含多种有害物质

目前，已从厨房油烟中检测出200多种有害物质，包括醛类、苯系物、醇类等污染物。一些致癌物质，如苯并芘和多环芳烃，是肺癌的已知危险因素。虽然油烟对人的危害不像是让你措手不及的祸害，但这种在温水中煮青蛙的方式可能会让你在不知不觉中离癌症越来越近。

3、厨房油烟的危害

食用油加热至高温时会产生丙烯醛，对鼻、眼、喉粘膜有强烈刺激作用，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。对于本身患有呼吸道疾病的人来说，他们可能会加重病情，甚至诱发哮喘。长期从事烹饪的家庭主妇和在厨房油烟浓度高的环境中工作的厨师肺癌发病率较高。

因此，在日常生活中应该多炖少炸，清淡少盐，避免油烟，记得刷锅，使用保健油这些都是烹饪过程中的小细节，注意这些就可以降低患癌症的风险。

厨房的油烟大量吸入确实是有致癌的效果的，对人体有很大的负面影响。

其实厨房里的油烟如果说非常大的话，的确会引发人们致癌。

厨房油烟含有大量的致癌物，后悔现在才知道！