把辣椒用干锅焙几分钟（感到很呛人就行了，不要焙糊），然后用圆碓（一种农家用的工具，没有的话可以自己去菜市场购买成品辣椒面）舂成辣椒末，然后在锅里加入猪油，等油温高起来的时候（六盘水称为“油辣了”），在油里加入肉末、花生以及盐巴少许，估计肉末已经熟了之后放入辣椒末，不能炸太久，也不能炸糊，看到辣椒的颜色有变化即可。
