蒜蓉辣酱配方和做法?

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的哦）、瓶子
**注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！！！而且材料也不能带有水！
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据各人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。
加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点。
适量放一点就可以了。
好啦，把东东全部拌匀就OK啦！！！
另外，做的时候记得戴上一次性手套哦，不然手手就有得难受啦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃啦！记住中途可别打开瓶子哦！！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封，偶还特地加了层保鲜膜：P

辣椒搅碎，大蒜搅碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入酱，盐糖米醋，炒熟。

红辣椒五斤搅碎 大蒜搅碎 热油下锅搅拌均匀 加入白糖盐小米醋白酒大火闷二十分钟

这么做的蒜蓉辣酱居然比外面买的还好吃，快来学习！

蒜蓉辣酱 这样做简单又好吃，拌面拌菜拌饭烤生蚝都可以