洋葱是生吃好还是熟吃好，有何疗效？

洋葱生吃好还是熟吃好
洋葱可以生吃也可熟吃,要说是生吃好还是熟吃,只能说各有千秋。洋葱生吃有生吃的功效,而且生吃可以保存里面的营养成分不受在破坏,有很好的提神和保健的作用。但是生吃味道不好,而且呛鼻,很多人接受不了。洋葱熟吃可以做各种美味的菜肴,而且能够健脾,对那些脾胃不好的人来说,非常有益。

洋葱富含哪些营养成分
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官,营养丰富,据测定,每100克鲜洋葱头含水份88克左右,蛋白质1～1.8克,脂肪0.3～0.5克,碳水化合物5-8克,粗纤维0.5克,热量130千焦,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,维生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黄素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡萝卜素1.2毫克。

还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。

洋葱的致泪成分是环蒜氨酸,洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体,在碱性条件下,可环合成环蒜氨酸。

洋葱的功效有哪些
1、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

2、防止老化

蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。

3、降低血糖

洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验,的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。

4、清血功能

纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。

洋葱生吃可以降低血液的黏稠度，改善血脂，预防血栓，降血糖，降血压，还有助于杀菌，抗感冒。洋葱的含硫化合物，大蒜素等都具有杀菌功效，还有抵抗流感病毒的作用，促进消化，保护心脏等多种保健作用，但是肠胃不好，或者有疾病的人不能生吃，会引起胃灼热， 呕吐等。

洋葱不管是生吃还是熟吃都可以，功效有各自的好处。

• 生吃洋葱

  可以保证洋葱营养成分不受破坏，具有保健和提神等作用，但生吃味道不会很好且呛鼻，这也是很多人接受不了的一点。

• 洋葱炒熟后吃

  具有健脾等功效，同时也可制作各种美味佳肴，对于脾胃不好的人群非常有益处。

吃洋葱的好处

• 抵抗衰老

  洋葱具有控制血糖和延缓老化的作用，所含有的营养物质有一种很天然的强效抗氧化剂能，有助于抑制自由基造成老化的现象产生。

• 降低血糖

  对于患有糖尿病的患者可适当适量食用洋葱，洋葱可以说是一种抗糖尿病的药物，同时也不会引起低血糖的症状 产生，很安全有效的抗糖尿病食物。

• 清血功能

  日常适量食用洋葱可达到清血的作用，人体纤溶状态和高血压、高血脂以及动脉硬化等有很大的关系，而洋葱富含纤溶性很高，有助于身体健康。

洋葱我觉得熟吃比较好